Sinds 1948
Sinds 1948 bewaart Entremont de uitmuntendheid van de Franse kaasmakerskunst. Geboren in het hart van de Alpen en opgericht door de drie broers Entremont, steunt het merk op decennia aan traditie en vakmanschap om authentieke en smaakvolle kazen aan te bieden.
Met bijna 80 jaar ervaring selecteert Entremont uitzonderlijke kazen om de authentieke smaak van haar producten te behouden. Het is deze eis naar kwaliteit die het merk heeft doen uitgroeien tot een referentie in kazen en kaasspecialiteiten.
Dit vakmanschap komt volledig tot uiting in de rijping, een essentiële fase waarin onze kazen hun volledige aromatische rijkdom ontwikkelen. Zorgvuldig gerijpt in onze kelders onthullen ze unieke en authentieke smaken.
Vakmanschap
Bij Entremont is elke kaas het resultaat van een verfijnd vakmanschap, waarbij een zorgvuldige selectie van ingrediënten wordt gecombineerd met nauwkeurige productietechnieken. Wij waken over elke stap, van de verwerking van de melk tot de rijping in de kelder en tot aan het snijden, om een perfecte textuur en een breed palet aan smaken te garanderen.
Ons Sélection-gamma, bestaande uit Comté BOB, Gruyère BGA France, Bleu d’Auvergne BOB, Fourme d’Ambert BOB, Roquefort BOB en zachte kazen, wordt gerijpt door onze meesterkaasmakers, die als ware kunstenaars alle nuances van onze terroirs verkennen om ons een rijk en gevarieerd smakenpalet te bieden.
100% Franse melk
Entremont Sélection benadrukt haar verbondenheid met de coöperatie SODIAAL via kazen gemaakt van 100% Franse melk, geproduceerd dankzij gezamenlijke inspanningen op menselijke schaal boerderijen en onder omstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van familiebedrijven.
Gebaseerd op solidariteit garandeert de coöperatie haar veehouders een eerlijke vergoeding, waarmee de continuïteit van hun vakmanschap wordt gewaarborgd en een productie die het terroir respecteert.
Gezelligheid
Laat u bij elke hap meevoeren door een uitzonderlijke smaakervaring, als een waar kaasmeesterwerk. Gemaakt met melk van hoge kwaliteit, vangen onze kazen de volledige essentie van de Franse culinaire cultuur en haar terroir.
Entremont Sélection belichaamt de Franse levenskunst: een subtiel evenwicht tussen elegantie en gezelligheid.
De Sélection van Entremont-kazen brengt mensen samen en creëert momenten van delen rond uitzonderlijke producten, of het nu gaat om de aromatische variatie van de Comté’s, het fruitige van de Gruyère, het karakter van de blauwaders of de romigheid van de Bries.
Onze kazen
Comté
Comté BOB Rijping 4 maanden
minimaal
Le Délicat
Deze comté met een delicate smaak is perfect voor liefhebbers van zachte smaken. Hij biedt een soepele textuur en melkachtige tonen, ideaal voor een lichte en verfijnde proeverij.
Comté BOB Rijping 8 maanden
minimaal
Le Fruité
Met fruitige tonen en een uitgesproken aromatische complexiteit, onthult deze kaas een rijkere smaak in de mond en tonen van hazelnoot.
Comté BOB Rijping 10 maanden
minimaal
Le Prestige
Gebalanceerd met aroma’s van gedroogd fruit en een stevigere textuur, deze langer gerijpte kaas neemt u mee op een reis van intensere en krachtigere smaken.
Comté BOB Rijping 12 maanden
minimaal
L’intense
Intens en rijk van smaak, dit is de meest gerijpte comté uit ons assortiment. Deze karaktervolle kaas biedt het volledige spectrum van een volwassen kaas met tonen van geroosterde hazelnoten.
Gruyère France
Gruyère BGA France 4 maanden
minimaal
Gruyère France
Met een fruitige smaak en een zachte, romige textuur, wordt deze Gruyère France gerijpt op sparrenhouten planken om zijn unieke houtachtige aroma’s volledig tot uiting te laten komen.
Zachte kazen
Extra romig & Blauwe tonen
Mont Brie Bleu
Bekend om zijn blauwe aders en romige brie-structuur, voert deze kaasspecialiteit je mee in een smaakduel waarin kracht en zachtheid samenkomen.